Flan de Leche de Coco con Thermomix

La receta de hoy es un flan de un sabor exquisito, muy delicado. Se hornea durante hora y media a baja temperatura y el resultado es sorprendente.

 

Feliz domingo!

 



Fuente: Entre Salsas y Guisos

 

Necesitamos:
200 ml de leche de coco
150 ml de nata
150 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de azúcar
Caramelo líquido

Elaboración:

Precalentamos el horno a 100º con calor arriba y abajo y función ventilador.

 

Preparamos una fuente de horno con agua para cocer nuestro flan al baño maría.

 

Ponemos en el vaso de la Thermomix, la leche de coco, la esencia de vainilla y el azúcar. Programamos 4 min 100º, vel 2.

 

Reservamos y dejamos enfriar un poco. Mientras, ponemos al gusto, caramelo líquido en la base del molde en el que vayamos a preparar el flan.

 

Ponemos la leche, la nata y los huevos en el vaso y batimos 1 min, vel 3.

 

Añadimos la mezcla reservada de la leche de coco y programamos 15 seg, vel 3.

 

Vertemos el líquido en nuestro molde caramelizado y horneamos durante 1 hora a 100º y 30 min más a 150º.

 

Dejamos enfriar y guardamos en el frigo para que termine de cuajar.

 

 

Buen provecho!!