Puding de Queso

Para los fans de los postres con queso que me consta que hay unos cuántos...

Fuente: La Rosa Dulce

Necesitamos:
3 huevos
2 vasos de leche entera (yo, fresca pasteurizada
1/2 tarrina de queso crema (yo, light marca Hacendado)
4 cucharadas de azúcar
7 galletas
Caramelo líquido al gusto

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º aire calor arriba y abajo.
Trituramos las galletas con la leche, los huevos, el queso y el azúcar.
Vertemos el caramelo líquido en un molde de plumcake, y sobre él, la leche con los ingredientes triturados.
Horneamos al baño María, durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Cuando esté totalmente frío, desmoldamos.

Buen provecho!