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viernes, 17 de junio de 2016

Macarrones con Atún con Thermomix

Seguimos con recetas saladas... en esta ocasión, se trata de la clásica receta de pasta con tomate y atún pero preparada con Thermomix.
 
 


Necesitamos:
180 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva
400 gr. de tomate natural triturado
400 gr. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
un poco de orégano
2 latas de atún en aceite
250 gr. de macarrones
queso rallado al gusto

Elaboración:
Echamos la cebolla troceada en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 4.
Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Programamos otros 4 segundos, a velocidad 4 y de nuevo, bajamos los restos que hayan quedado hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 3.
Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Agregamos el agua, la sal, el azúcar y el orégano. Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos los macarrones por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Quitamos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo, para que no salpique.
Terminado el tiempo, echamos el atún desmigado y lo mezclamos con la espátula.
Volcamos los macarrones en una fuente y espolvoreamos con queso rallado al gusto.

 
Buen provecho!!


 

viernes, 3 de junio de 2016

Espinacas a la Crema (Tradicional y Thermomix)

La propuesta de hoy son una ricas espinacas a la crema. En esta ocasión, las preparamos de manera tradicional y también con la versión de Thermomix que me pasó mi amiga Montse, a la que desde aquí aprovecho para mandarle un beso bien fuerte.
Vamos al lío...y feliz fin de semana!!


Necesitamos:
500 grs. de espinacas congeladas (descongeladas y buen escurridas)
4 dientes de ajo
40 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Para la bechamel:
50 grs. de harina
500 ml. de leche
15 grs. de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta negra molida al gusto

3 huevos
queso rallado al gusto para gratinar

ELABORACIÓN TRADICIONAL
Trocear los ajos muy finitos y rehogar en una cazuela con el aceite.
Añadir las espinacas y la sal y remover durante 5 minutos a fuego medio.
Precalentar el horno a 200º.
Añadir la harina y rehogar unos segundos.
Agregar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y remover suavemente a fuego medio durante 10 minutos.
Colocar la mitad de la crema en una fuente para horno o en unas cazuelitas de barro.
Cascar los huevos encima y cubrirlos con el resto de la crema restante.
Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.


ELABORACIÓN EN THERMOMIX
Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 5 minutos, 120º, velocidad 3 y medio. Baja los restos de las paredes con la espátula.
Agrega las espinacas, sin descongelar, y, la sal y programa 5 minutos, 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade la harina y rehoga 1 minuto, 100º y velocidad 2 y medio.
Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1 y medio.
Coloca en una fuente, una primera capa de espinacas a la crema, pon los huevos cascados y agrega la última capa de espinacas.
Espolvorea con queso rallado y gratina en el horno hasta que esté dorado.

 
 
Buen provecho!!