Cazuela de berenjenas al horno

Esta es otra de esas recetas que son facilonas pero ricas, ricas.. Tan sólo lleva berenjenas, queso y tomate y el resultado es estupendo!! Rescatar pues, las cazuelitas de barro que empezamos!!

Necesitamos:

• Berenjenas
• Queso en lonchas
• Salsa de tomate casera
• Queso rallado
• Orégano
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un recipiente apto para microondas.
• Ponemos un hilo de aceite sobre la berenjena y al micro 10 minutos.
• Mientras, en una cazoleta de barro cubrimos la base con salsa de tomate casera al gusto.
• Una vez cocinadas las berenjenas, disponemos sobre la anterior capa de tomate, otra con berenjenas.
• Encima de las berenjenas, ponemos una capa de queso en lonchas.
• Cubrimos de nuevo con salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
• Repetimos otra tanda de capas y cubrimos con queso rallado también al gusto.
• Espolvoreamos de nuevo con orégano y metemos al horno precalentado a 200º arriba y abajo función ventilador hasta que esté gratinado.

Buen provecho!!