Top blogs de recetas

miércoles, 18 de octubre de 2017

Hojaldre con Tomate y Aceitunas Negras

Seguimos con el salado... en esta ocasión, una propuesta para una cena rápida y de lo más deliciosa: hojaldre con tomate y aceitunas negras. 

Me encanta el hojaldre aunque reconozco que intento evitar abusar por el tema de la dieta. Pero, ayer, decidí preparar esta receta que la tenía en pendientes desde hace algún tiempo. Cualquier excusa es buena para darse un caprichito, no os parece??

Fuente: Cocinando con Montse



Necesitamos:
1 masa de hojaldre
3-4 tomates maduros
Tomate frito
Aceitunas negras
Aceite
Pimienta negra molida
Orégano
Sal


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (yo, con aire).

Estiramos la masa sobre el papel que le acompaña en una bandeja de horno.

Pinchamos toda la masa con un tenedor y la cubrimos con tomate frito.

Cortamos los tomates lo más finos que podamos y los vamos colocando sobre la masa hasta dejarla toda cubierta.

Regamos la masa con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, unas olivas y espolvoreamos con las hierbas que más nos gusten.

Horneamos hasta que esté doradita (aprox. 15-20 minutos).


Buen provecho!!

martes, 17 de octubre de 2017

Coca de Aceite y Sal con Thermomix

Hoy cambiamos de tercio y nos pasamos al salado con una coca de aceite y sal. 

La receta es de uno de los talleres que fuí al principio de comprar la Thermomix para sacarle más partido a la máquina. La verdad es que me gustaban estos talleres porque aprendías truquis y nuevas recetas, pero, de hace ya algún tiempo, no tengo constancia de que se sigan haciendo. 

Pero, vamos al lío... No sé si conociáis esta receta, pero, si os animaís a prepararla me gustaría que me mandaráis alguna foto.

Feliz martes!!

Fuente: Taller de Thermomix



Necesitamos:
200 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2-3 cucharadas de sal gruesa
Romero molido al gusto para espolvorear



Elaboración:
Precalentamos el horno a 220ºC calor arriba y abajo (yo, con aire).


Ponemos en el vaso el agua y la levadura. Calentamos 1 min/37ºC/vel 2.

Añadimos la harina, 30 g de aceite y la sal. Amasamos 1 min vel espiga.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y dejamos reposar en la bandeja cubierta con un paño 15-20 min aprox.

Extendemos la masa con las manos y le damos forma ovalada. 

Presionamos toda la superficie con los dedos y la regamos con 50 g de aceite y espolvoreamos con la sal gruesa y el romero al gusto.

Horneamos durante 20 minutos aprox. hasta que la veamos tostada.


Buen provecho!!



lunes, 16 de octubre de 2017

Muffins de Zanahoria

Comenzamos nueva semana y esta sin festivos así que espero que no se os haga muy cuesta arriba...

La entrada de hoy vuelve a ser dulce y en esta ocasión se trata de unos muffins de zanahoria. Son como un carrot cake en formato individual. A mí personalmente me gustan los bizcochos de zanahoria pero, los menos acostumbrados a este sabor en repostería coincidieron en que les gustó el resultado. A ver qué os parecen a vosotr@s cuando los probéis...



Necesitamos:
200 g de harina
160 g de azúcar
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
1 cucharadita de café de bicarbonato
1 cucharadita de café de canela molida
1 pizca de sal
2 huevos
60 ml de aceite de oliva suave
120 ml de leche
150 g de zanahorias ralladas
1 sobre de vainilla azucarada
Azúcar glas para espolvorear
Moldes para muffins 

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo (yo, con aire).
Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela, la vainilla azucarada, la sal y la zanahoria.
En otro bol, batir los huevos y mezclar con el aceite y la leche.
Unir los ingredientes secos con los húmedos y, verter la mezcla en los moldes de muffins.
Horneamos durante 30 minutos aprox. hasta comprobar con pinchando con un palillo que éste, sale limpio. 
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas al gusto. 


Buen provecho!!







martes, 10 de octubre de 2017

Capuccino Frío en Thermomix

Todavía llego a tiempo de una bebida fresquita y es que, a pesar de refrescar algo de buena mañana todavía no nos ha dejado el calor. Así que, nos da para disfrutar de un Capuccino frío. Os apuntáis?
 
 

Necesitamos:
300 ml leche entera
100 ml café frío
100 g azúcar
1 bandeja de cubitos de hielo caseros o bien, 8 hielos de gasolinera
Cacao en polvo para espolvorear


 
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 3 min. vel. 4.
 
Servimos en vasos bonitos, espolvoreamos cacao en en polvo por encima y consumimos inmediatamente.
 
 
Buen provecho!!
 
 

 
 

lunes, 9 de octubre de 2017

Palmeritas de Hojaldre

Anda que ya me vale el descubrir a estas alturas del blog que no tengo publicada la receta de las palmeras de hojaldre.

Y eso hay que remediarlo tal que ya porque están deliciosas y se preparan en un plis y porque no os váis a poder comer sólo una. Os he convencido?? 

Feliz lunes!!
 
Fuente: Kanela y Limón



Necesitamos:

1 plancha rectangular de masa hojaldre
Azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo (yo con aire).

Abrimos la plancha de hojaldre y la espolvoreamos con mucho azúcar.



Hacemos una pequeña marca en el centro superior de la plancha.


Enrollamos la mitad del lado izquierdo hasta la marca y hacemos lo mismo con el lado derecho.


Espolvoreamos de nuevo con azúcar.



Cortamos tiras no muy gruesas.

 
Y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.


Horneamos hasta que estén bien doradas (20 minutos aprox.)


Buen provecho!!



 
 
 

lunes, 4 de septiembre de 2017

Salmorejo en Thermomix

Ainss que se acaba el verano y yo sin publicar la receta del Salmorejo.... Así que vamos a ponerle remedio al tema.
 
Os voy a poner la receta que yo preparo. Es la del libro verde de Thermomix pero con algunas variaciones.
 
Como en casa, no nos gusta a todos el vinagre, opto por no ponerle.
 
En cuanto al pan, como lo preparo yo en casa, le pongo del que tengo en ese momento que normalmente suele ser integral o con semillas. Además, le pongo menos cantidad (la mitad más menos).
 
Para decorar, se pone huevo cocido y taquitos de jamón al gusto. En las fotos veréis que en mi casa, les gusta "bien servido".
 
Dicho esto, ahora sí, vamos al lío...
 
 
 
Necesitamos:
 
150 g de aceite de oliva suave
1 diente de ajo
1000 g de tomates rojos maduros
75-100 g pan (preferiblemente del día anterior)
1 cucharadita de sal
 
Para decorar:
Huevo Cocido
Taquitos de Jamón Curado
 
 
Elaboración:
Colocamos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos en ella el aceite. Reservamos.
 
Ponemos en el vaso el diente de ajo, el tomate y la sal. Trituramos 30 seg/vel 5.
 
Añadimos el pan y trituramos 30 seg/vel 5 y a continuación, batimos 2 min/vel 10.
 
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezclamos 5 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vertemos sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
 
Vertemos e salmorejo en una fuente y reservamos en el frigorífico.
 
Lo servimos muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos cocidos picados. 
 

Buen provecho!!
 
 
 
 

viernes, 1 de septiembre de 2017

Flan de Turrón

Estrenamos septiembre!! Y para celebrarlo lo hacemos con un flan de turrón. Y os preguntaréis cómo precisamente de turrón.... Pues sí, de turrón!. Todavía quedaba en la despensa una tableta de la pasada Navidad, así que, me puse manos a la obra con una receta de aprovechamiento.
 
En realidad, reconozco que fue la excusa perfecta, ya que no caducaba hasta el año próximo y así puede preparar este delicioso flan.
 
¿Os queda también alguna tableta para aprovechar?
 
Feliz fin de semana!!
 
Fuente: Hogarmanía
 
 
Necesitamos:
 
1/2 litro de leche entera
4 huevos
1 tableta de turrón de Jijona (blando)
2 cucharadas de miel
Caramelo líquido
 
 
 
Elaboración:
 
Precalentamos el horno a 170º.
 
Calentamos la leche en un cazo, sin que llegue a hervir, y reservamos dejando templar.
 
En un bol, batimos los huevos, el turrón y la miel.
 
Añadimos la leche reservada.
 
Preparamos una bandeja apta para horno y llenamos la mitad con agua para preparar nuestros flanes al baño maría.
 
Colocamos las flaneras, previamente caramelizadas, dentro y rellenamos con la mezcla.
 
Horneamos durante 30 minutos aprox. hasta que al pinchar con la punta de un cuchillo, éste, salga limpio.
 
 
 
Buen provecho!!